オクルココロ取材ブログ　北海道で暮らす人々が作り出す美味しさと喜び

こんにちは。運営スタッフの岡崎です。

前回のエントリーでちらりと書いた通り、「りんごの木オーナー(品種:コックス・オレンジピピン)」をご購入頂いたお客さまへのジュースが出来上がりました。去年実ったりんごで作った、一番搾り？のジュースです。（昨日発送を致しましたので、オーナーの皆さまへは今日～明日お手元に届くと思います。）

そして実は、仲野農園さんからそのりんごジュースをサンプルとして1本頂きまして、ひと足早く味見をしてみました。コックスオレンジの実は、味の濃厚さが印象的だったのですが、ジュースだとどうでしょうか…。

…うわー、濃いー！！！

 
と、思わず「！」マークを3つも付けたくなるぐらいの濃さ。いかに果汁100％と言えど、こんなに濃厚なりんごジュース飲んだことないですね…。果汁だけでネクターに近いとろっとした舌触りと濃厚さが生まれとる。これまで飲んできたりんごジュースと比べたら、結構な衝撃です。

でも思い返せば、10月に食べた実の味が確かに感じられる、「そうそう、これこれ」な美味しさでした。
コックスオレンジは、イギリスを中心としたヨーロッパで古くから親しまれる品種なんだそうですが、「親しまれ続ける」理由を強く実感。

「りんごの木オーナー」は、今年も雪解けの頃からまた受付を開始する予定でいます。今年は、ジュースだけでなく、少量だとしても実もお送りしようかしら…とあれこれ考えておりますが、詳細は決まり次第お知らせいたします。

何にしても、また今年の収穫に向けて動き出す時期になりました。春はもうすぐです。

こんにちは。運営スタッフの岡崎です。

先週末、北海道は大変な大雪でした。札幌でも、金曜・土曜で50～60cmぐらい積もったでしょうか。もうドカ雪は最後だといいなあ…。

と、そんな状況の中、長沼町の仲野農園さんから「オーナーさん向けのジュース搾ったよ」と連絡を頂いたので、受け取りに行ってきました。
んで途中、ふと「今のりんご園ってどんな感じなんだろう」と立ち寄ってみたところ…

大雪直後だけあって、りんごの木は腰の高さぐらいまである雪に埋まっていました。りんごって、こんな状況でも耐えれるんだ。凍らないのかな。

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その後、ジュースを受け取って、ご近所の押谷農園さんへもご挨拶に。
先ほどの写真のように、外はまだまだ雪深い北海道ですが、すでにハウス内ではお花の苗作りの真っ最中。

 
当たり前の話ですけども、花は春になって突然咲くわけではなくって、寒い頃からこうしてコツコツ作業しているからこそ春に綺麗な花を咲かせるのです。

こういった、普段は表に出てこない努力されている姿を伝えていかねば、と改めて思います。誰であろうと、努力は報われてほしい…ですよね、やっぱり。でなければ、あまりにも世知辛い。

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※取材ブログのURLが変わりました。引き続き宜しくお願い致します。
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こんにちは。運営スタッフの岡崎です。

果実酢の美味しい飲み方・食べ方紹介はまだまだ続きます。
今回は、比較的定番？な「果実酢とアイスクリーム」を試してみました。

ヨーグルトなど乳製品とミックスするとお酢の酸っぱさがなくなるのは立証済みですが、果たしてアイスクリームだとどうなんでしょう。
ハスカップ入りりんご酢をバニラアイスクリームに大さじ1杯程度かけて、いざ。いただきます！

…うおー。なんじゃこりゃ。めっちゃ美味しい。
こうなると最早お酢じゃないですね。清涼感のあるフルーツソースという感じです。これまで試した中では、ダントツで美味しい。
お酢と知らない人に「アイスにブルーベリーソースかけたよ～」って渡したら、なんの疑いもなく食べてしまうだろう…というぐらいお酢っぽさがありません。

と、正直を言えば口に含んだ瞬間は、ほんのちょっとだけ果実酢の酸っぱさを感じますが、アイスと混ざるとハスカップの甘みが圧倒的に勝ちます。一口目ですら、柑橘系の甘酸っぱさなのかと錯覚したくらいです。
その後、アイスと果実酢を完全に混ぜ合わせてから食べてみたら一口目から酸味なし。
甘くまろやかな味わいです。

最初は彩り程度にかけていた果実酢ですが、すっきりとした酸味とそのあとに感じる甘いフルーツの味が癖になり、調子にのってどんどん追加した結果、想定していた量よりも随分と減ってしまいました…。

ここまで試した食べ方のなかで、最も「果実酢初心者」の方におススメしたいのが、この「果実酢とアイスクリーム」ですね。普通のバニラアイスクリームが見事に美味しくなりますよ。
今回の果実酢＋アイスクリーム編で使用したお酢は「ハスカップ入りりんご酢」です。

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※お手軽果実酢はお好きなお酢を2本お選びいただくセレクト商品です。
ラインナップの中に「ハスカップ入りりんご酢」がございます。

こんばんは。運営スタッフの岡崎です。

最近はずっと果実酢の宣伝エントリーが続いていたので、ちょっとひと息、ではないですけど、久しぶりに音楽ネタの日記を。

人であれば誰しも、タイミングや大きさは異なれど、喜びと失望が等しく降りかかります。
そして、時に喜びが続き、時に失望が続くこともある。

そんな「失望が続く時」によく引っ張り出すのが、この曲です。PVだと動画が埋め込めなかったので、アコースティックのライブバージョンでどうぞ。（名演です）

Incubus / Drive

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Whatever tomorrow brings,
I’ll be there with open arms and open eyes yeah

Whatever tomorrow brings,
I’ll be there
I’ll be there

青臭い話ですけども、やっぱこういう歌詞にはグッときますね。明日も頑張ろう。

こんにちは。運営スタッフの岡崎です。

果実酢の美味しい飲み方・食べ方をご紹介している取材ブログ。今回は果実酢をドリンクではなく、調味料としていただいてみました。ドリンク作りと同じぐらい手軽に出来る「果実ポン酢」にチャレンジです。

果実酢の甘みがどのように作用するのかがわからないため、期待半分、不安半分。
ネットでレシピを検索したところ、果実酢+醤油の組み合わせは存在しましたので、普通のポン酢っぽい味になるのかな？と予測しつつ、さて実際のところは…。

用意したのは中山酢醸造のプラム酢と醤油、のみ。
果実酢と醤油を1:1の割合で混ぜます。かきまぜているうちに、醤油のまろやかな香りが漂ってきました。さっそくいただいてみると…。

…結構な甘さです。

既製の「ポン酢」と比べると味は全然違って、酸味はほとんどありません。
醤油の味自体はとってもまろやかになっており、どこか覚えのある甘しょっぱさ…。あ、分かった。お餅につけて食べるときの「砂糖醤油」にそっくりです。お寿司やお刺身用の「煮きり醤油」にも少し似ているかもしれません。（つまり、濃厚で甘みがありまったりとした味）

この果実ポン酢、焼いたお餅に付けて食べると絶対美味しいと思います。
お肉に塗って焼いても美味しそうですが、砂糖醤油といえば断然餅です。みなさんもよろしければ試してみてください。（もう少し早い時期に発見できればよかった…。残念）

結論としては、果実酢と醤油と合わせると酸味がほとんど感じられず、まろやかな甘みだけが残るということ。これには驚きました。

中山酢醸造の果実酢は、300mlの各種セットのほかに、200mlの果実酢をお好みで2本選べる手軽なセットもございます。
まずはお試しサイズで味比べしてみてはいかがでしょうか？

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