こんにちは。運営スタッフの岡崎です。
以前よりオクルココロでご紹介しております中山酢醸造さんの果実酢ですが、昨日、ひとつ新しい商品が加わりました。新商品のキーワードは、「大きなボトル」そして「お得」であります。
これまでご紹介していた果実酢は、200mlか300mlでした。対して新商品のボトルは500ml。毎日お酢を飲むとなれば、当然お財布に優しいというのも続けるための条件ですので、この500mlの果実酢2本で￥2,780円（送料無料）とお得な値段設定にしました。
200mlのお手軽セットで果実酢に挑戦して頂いた後には、この500mlセットで本格的な食酢生活を始めてみて頂けたら、とそんなことを思っています。
また、果実酢の種類として5種ご用意しておりますので、ご注文の際にお好きな2種をお選びも頂けます。
ご自宅用に、新しく加わった「果実酢500mlお得セット」をぜひご利用くださいませ。
■中山酢醸造 果実酢500mlお得セット 価格2,780円(送料無料)
こんにちは。運営スタッフの岡崎です。
今日は久しぶりの果実酢シリーズ。用意したのは「炭酸水」です。
今回、お酢は「ブルーベリー入ブルーベリー酢」を、炭酸水は糖分がゼロのものを使用しました。
なんだか糖分の入っていない炭酸水って、シュワシュワしているからか普通の水よりも辛く感じたりしますが、果実酢を加えることでどんな味になるのか楽しみにしつつ、ドリンク作り開始です。
炭酸水を適量注いで、果実酢を少しづつ足していきます。
…ふむふむ。お湯割りの時と同じく、炭酸水で割っても果実酢の酸っぱさはさほど気になりませんね。
お酢が少なければ、さっぱりしていて甘みも少なく、爽やかな感じ。お酢の量が多めだと、甘酸っぱくて味の濃いソーダ水になります。どちらも飲み口は爽快。夏にはぴったりの飲み方かと思います。
因みに、砂糖入りのソーダ水でも試してみましたが、これはもう果汁入りの炭酸ジュースですね。間違いなく旨し。お子さんには、これが一番いいかも。
そして最後にプチ情報。
最近ではペリエをはじめとする無糖の炭酸水が大分認知されてきましたので、この機会に炭酸水の効能・効果も調べてみました。
特筆すべきは、炭酸水の疲労回復効果です。炭酸ガスに含まれる重炭酸イオンが、スポーツなどで疲れた時に生じる乳酸を中和して、体を中性に保つのだそうです。
そのほか、血行促進や、炭酸でお腹がいっぱいになるため食欲抑制効果も期待できそうですね。
天然炭酸水にはミネラルがたっぷり含まれているので、スポーツのあとにも、天然炭酸水+果実酢の組み合わせはおすすめです。
スカッとするサワードリンク作りには、北海道の初夏を思わせる果実酢「北の爽やかセット」がおすすめです。
■果実酢の中山酢醸造 北の爽やかセット 価格： 4,570 円【送料無料】
■中山酢醸造の果実酢ラインナップはこちら
そして、ここまでこの取材ブログでご紹介してきた果実酢の飲み方・レシピを、ひとつのページとして独立させました。
もしよろしければ、こちらもご覧ください。
こんにちは。運営スタッフの岡崎です。
果実酢の美味しい飲み方・食べ方紹介はまだまだ続きます。
今回は、比較的定番？な「果実酢とアイスクリーム」を試してみました。
ヨーグルトなど乳製品とミックスするとお酢の酸っぱさがなくなるのは立証済みですが、果たしてアイスクリームだとどうなんでしょう。
ハスカップ入りりんご酢をバニラアイスクリームに大さじ1杯程度かけて、いざ。いただきます！
…うおー。なんじゃこりゃ。めっちゃ美味しい。
こうなると最早お酢じゃないですね。清涼感のあるフルーツソースという感じです。これまで試した中では、ダントツで美味しい。
お酢と知らない人に「アイスにブルーベリーソースかけたよ～」って渡したら、なんの疑いもなく食べてしまうだろう…というぐらいお酢っぽさがありません。
と、正直を言えば口に含んだ瞬間は、ほんのちょっとだけ果実酢の酸っぱさを感じますが、アイスと混ざるとハスカップの甘みが圧倒的に勝ちます。一口目ですら、柑橘系の甘酸っぱさなのかと錯覚したくらいです。
その後、アイスと果実酢を完全に混ぜ合わせてから食べてみたら一口目から酸味なし。
甘くまろやかな味わいです。
最初は彩り程度にかけていた果実酢ですが、すっきりとした酸味とそのあとに感じる甘いフルーツの味が癖になり、調子にのってどんどん追加した結果、想定していた量よりも随分と減ってしまいました…。
ここまで試した食べ方のなかで、最も「果実酢初心者」の方におススメしたいのが、この「果実酢とアイスクリーム」ですね。普通のバニラアイスクリームが見事に美味しくなりますよ。
今回の果実酢＋アイスクリーム編で使用したお酢は「ハスカップ入りりんご酢」です。
▼ハスカップ入りりんご酢が含まれている中山酢醸造の果実酢セットはこちら
■果実酢の中山酢醸造 ホットビネガーセット 価格： 4,070 円【送料無料】
■果実酢の中山酢醸造 北の爽やかセット 価格： 4,570 円【送料無料】
■果実酢の中山酢醸造 北海道果実酢Bセット 価格： 3,720 円【送料無料】
■果実酢の中山酢醸造 お手軽果実酢Bセット 価格：2,030 円【送料無料】
※お手軽果実酢はお好きなお酢を2本お選びいただくセレクト商品です。
ラインナップの中に「ハスカップ入りりんご酢」がございます。
こんにちは。運営スタッフの岡崎です。
果実酢の美味しい飲み方・食べ方をご紹介している取材ブログ。今回は果実酢をドリンクではなく、調味料としていただいてみました。ドリンク作りと同じぐらい手軽に出来る「果実ポン酢」にチャレンジです。
果実酢の甘みがどのように作用するのかがわからないため、期待半分、不安半分。
ネットでレシピを検索したところ、果実酢+醤油の組み合わせは存在しましたので、普通のポン酢っぽい味になるのかな？と予測しつつ、さて実際のところは…。
用意したのは中山酢醸造のプラム酢と醤油、のみ。
果実酢と醤油を1:1の割合で混ぜます。かきまぜているうちに、醤油のまろやかな香りが漂ってきました。さっそくいただいてみると…。
…結構な甘さです。
既製の「ポン酢」と比べると味は全然違って、酸味はほとんどありません。
醤油の味自体はとってもまろやかになっており、どこか覚えのある甘しょっぱさ…。あ、分かった。お餅につけて食べるときの「砂糖醤油」にそっくりです。お寿司やお刺身用の「煮きり醤油」にも少し似ているかもしれません。（つまり、濃厚で甘みがありまったりとした味）
この果実ポン酢、焼いたお餅に付けて食べると絶対美味しいと思います。
お肉に塗って焼いても美味しそうですが、砂糖醤油といえば断然餅です。みなさんもよろしければ試してみてください。（もう少し早い時期に発見できればよかった…。残念）
結論としては、果実酢と醤油と合わせると酸味がほとんど感じられず、まろやかな甘みだけが残るということ。これには驚きました。
中山酢醸造の果実酢は、300mlの各種セットのほかに、200mlの果実酢をお好みで2本選べる手軽なセットもございます。
まずはお試しサイズで味比べしてみてはいかがでしょうか？
■果実酢の中山酢醸造 お手軽果実酢Aセット 価格：1,770 円【送料無料】
■果実酢の中山酢醸造 お手軽果実酢Bセット 価格：2,030 円【送料無料】
こんにちは。運営スタッフの岡崎です。
果実酢の美味しい飲み方シリーズはまだまだ続きます。今回は「果実酢の豆乳割り」編です。
牛乳じゃなくて豆乳？と思われるかもしれませんが、そこには「果実酢と組み合わせる」からこその理由があるのです…。
さて、当たり前の話になってしまいますが、豆乳は大豆から作られています。大豆といえば、近年広く注目されている物質「イソフラボン」。イソフラボンは骨粗鬆症、動脈硬化などの予防やコレステロールの抑制効果が期待される、大豆に多く含まれる物質です。
そんなイソフラボンをはじめ、良質なたんぱく質と脂質を備える大豆を消化吸収良く身体に取り入れるには、豆乳が適しているといわれています。
でも正直、豆乳って「めちゃめちゃ美味しい！」という訳ではないですよね…。個人的には、ほのかに残る豆っぽい風味があまり得意でなく、体に良いとは分かっていながらも敬遠してしまう存在というか。
で、そこで登場するのが果実酢です。
今回もハスカップ入りりんご酢を取り出して、調整豆乳で割ってみます。
豆乳を注いだグラスに、「ハスカップ入りリンゴ酢」を入れます。今回は、豆乳150mlに対して果実酢を大さじ2～3杯分くらい。入れた直後はきれいなピンク色のマーブル模様になっている豆乳。
スプーンでゆっくり混ぜていくと…、おお！段々固まってきました。果実酢の酸の力で、豆乳のたんぱく質が凝固するのだそうです。（ちょっと緩めのフ○ーチェみたいな感じ？）
そして肝心のお味はどうかな…と、フルーツヨーグルトのような見た目に変身した豆乳をいただいたところ……美味しい！豆乳の豆っぽさが消えとる！さらにお酢のツンとした酸味もなくなってますね～。フルーツヨーグルトの見た目そのままな、とってもまろやかな甘さで驚きです。
もちろん、牛乳に果実酢を入れても同じように美味しい果実酢ドリンクになるのですが、豆乳の場合、果実酢が豆乳独特のクセを消してくれるという点から、今回は豆乳バージョンでご紹介した次第です。
イソフラボンは、特に女性に有益な物質ですので、女性の皆さまは豆乳＆果実酢で健康と病気予防を…というのはいかがでしょうか。
中山酢醸造の果実酢ラインナップはこちら
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