押谷農園フルーツトマト1.4kg｜オクルココロ北海道で暮らす人々が作りだす美味しさと喜び

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押谷農園フルーツトマト1.4kg

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フルーツトマト1.4kg

甘み・酸味・旨味。そして、その絶妙なバランス。試行錯誤が生み出した完熟フルーツトマト

押谷農園で栽培するフルーツトマトは、ミニトマトよりもひとまわり大きい「ミディ」という品種。大玉のトマトに比べると、糖度8度以上と甘いのがひとつの特徴です。

しかし、押谷さんは「甘さ」だけが大事なのではなく、甘さと酸味の「バランス」にこそ、人が感じる「美味しさ」があるのだと語ります。
そのバランスを左右するのが、肥料と水分調整です。甘味を出す肥料を増やせば酸味が弱くなり、酸味を出す肥料を増やせば甘味が弱くなる。また、水分を少なくすれば、甘みは増す一方、病気が増えたり実が小さくなってしまう。

トマトは、栽培管理の変化を敏感に感じ取る作物。押谷さんは、常にトマトの葉や花の様子を見て、植物からのメッセージを受け取り、肥料と水分の最適なバランスを常に図っているのです。

さらに、押谷農園では、甘味・酸味に加えて「旨味」となる有機質肥料を適切に施すことで、プラスアルファの味を加えています。

植物からのメッセージを受け取り、肥料と水分の最適なバランスを図る技術。それは、栽培の教科書を読んで身に付くものではありません。

時に肥料を多く与え、時に水を少なくする。その結果、病気の発生や糖度の低下を起こしたことも度々あったそうですが、その失敗があったからこそ「最適」の度合を知ることができたのだと、「失敗」の必要性を押谷さんは強調します。
アスパラと同様に、フルーツトマトの美味しさにも、そこに行き着くまでの試行錯誤と、だからこの味が生み出せるんだ、という理由があるのです。

また、毎年緻密な施肥を続けてきた結果、病気に強い土壌にもなり、現在ではほとんど殺菌剤を使用せずに栽培を行えるまでになっています。

押谷農園では、木で熟したトマトのみをお届けします。やはり、赤みを帯びる途中で収穫したトマトと、完熟させたトマトでは、それだけで大きく味が違う、とは押谷さんの弁。
クール便で迅速に皆さまのお手元まで配達致しますので、完熟の美味しい北海道フルーツトマトをお召し上がりいただけます。

より美味しいトマトを、より美味しい状態で。
フルーツトマトを口に運んだ、その瞬間のために、押谷さんのすべての努力はあるのです。

丹念に土を作り、丁寧に肥料を与えることで深い味わいの野菜を作り出す押谷農園。その押谷農園の人気商品がグリーンアスパラです。オクルココロでは、この夏でも美味しいグリーンアスパラとフルーツトマトのセットもご用意しております。

セット内容は
・グリーンアスパラ500g
・フルーツトマト700g

となり、2つの美味しさを一度に味わうことのできる、お得なセットになっています。
このセットをお届けできるのは7月と8月のわずか2ヶ月間だけ。少人数のご家族にもぴったりなこのセットで、押谷農園自慢の味をぜひお試しください。
■フルーツトマト・アスパラセット
価格￥3,500円(送料無料)の詳細はこちら

押谷農園フルーツトマト1.4kg
価格： 2,800 円

商品の発送について	フルーツトマトの収穫は、天候等に大きく左右されるため、商品の発送までに一週間から10日程度のお時間を頂く場合があります。ご注文の順に発送を致しておりますが、到着日のご指定はできません。
商品の内容について	フルーツ(ミディ)トマト1.4kg
トマトの配送に際して	商品の梱包には細心の注意を払っておりますが、フルーツトマトの性質上、輸送中の振動などで若干数のトマトが柔らかくなったり、割れてしまう可能性がございます。その輸送による傷みを前もって考え、トマトの内容量は商品重量表記よりも若干多く、1.5kg程度お入れしております。商品がお手元に届いた際、数個程度のトマトに傷みが見られる場合は、上記の増量分との相殺となることを事前にご了承くださいませ。また、商品の大半に大きな傷みが見られる場合は、必ず商品はそのままの状態にして保存し、佐川急便に連絡を取って頂くようお願い申し上げます。 ※佐川急便による商品の破損確認が出来ない場合、代替品のお手配が出来なくなりますので何卒ご留意ください。
配送方法・配送料	保冷便(クール便)でお届け致します。離島・沖縄を除き配送無料となります。 ※離島・沖縄への送料は、ご注文後にお送りする受注確認メール「件名:【オクルココロ online shop】ご注文誠に有難うございます」にてお知らせ致します。

押谷農園(押谷ファーム)について

兵庫県尼崎から、単身北海道へ。新規就農者として、長沼町で農業をはじめて10年の経験を積み、今ではアスパラ、花、トマト、ほうれん草などを、周囲の農家も驚くほどの品質で作りだす「プロの農家」。
押谷農園　押谷志都香さんの絵日記ブログ
しずか絵日記

夕張郡長沼町とは

札幌のおよそ30km東に位置する、人口約13,000人の田園都市。基幹産業は農業で、特に稲作は北海道を代表するコメ処として高い評価を得ています。その他にも、畑作、果樹栽培が盛ん。

2010/07/30　投稿者：せいやん　おすすめレベル：★★★★★

おやつにトマト!?

真っ赤で可愛いトマトが届きました〜
サラダにしようか冷製トマトパスタにしようか迷ってましたが、
結局、そのままで美味しいので、おやつ代わりにポコポコあっという間になくなりそうです。
またお願いいたします〜♫

2008/09/14　投稿者：匿名希望　おすすめレベル：★☆☆☆☆

とても残念でした。

おすすめレベルが5つ星で美味しいですというコメントにひかれて注文をしましたが、到着した商品の半分は柔らかく割れているものもありました。完熟したものを箱詰めにして、到着まで2日間かかるということはその間に品質が落ちてしまうことは充分考えられます。品質がよくなかったからかもしれませんが、味は普通でした。他でもトマトを注文したことがあるのですが、このようなことはありませんでしたので、生産者もよい方法を考えるべきではないでしょうか?

■オクルココロからの返答

この度は、お手元に届いたトマトに柔らかいものや割れているものが含まれていたとのこと、大変申し訳ございませんでした。深くお詫び申し上げます。
生産者に確認しましたところ、クール便でお届しておりますので、商品発送から中1日でスムーズに到着すれば、到着までの間に追熟が進みすぎることは考えにくい、とのことでございました。
状況から考えますと、運送段階で何かしらの外的ショックが加わり、トマトが傷んだ可能性が高いと思われます。
今回のご指摘を踏まえ、荷姿をより強度のある箱に変える、現状よりもさらに目立つかたちで上積み禁止を箱に記す等、生産者側でも運送時の外的衝撃への対策を検討しております。

また、お手元に届いた時点で品質に異常がございましたら、お手数をお掛けいたしますが商品をそのままの状態で残し、運送会社もしくは弊社まですぐにご一報ください。品質異常が確認できれば、代替品の手配が可能となります。(詳しくは「返品について」をご覧頂けますと幸いでございます)

繰り返しとなりますが、この度は誠に申し訳ございませんでした。重ねてお詫びを申し上げます。
以上、簡単ではございますが、頂戴したコメントへのご返答とさせて頂きたく存じます。

2008/08/21　投稿者：(匿名さま)　おすすめレベル：★★★★★

美味しいです。

トマト大好きで、あちらこちらから取り寄せ食べていますが、とても美味しくて満足しています。酸味と甘みのバランスがいいですね。
これからも美味しいトマト作りにお励みください。