オクルココロ　北海道で暮らす人々が作り出す美味しさと喜び

熟成されたラム肉の、肩ロースの部分のみを使用したのが、この「ラムロース」。
くせのないラム肉というだけでも食べやすさがうかがえますが、さらに柔らかさにも定評があるので、お肉好きの方はもちろん、お子様からお年寄りまで幅広いお客様から食べやすいと好評です。
なんぽろジンギスカン自慢の、実店舗では週末しか販売していないというレアなラムロースは、お肉の柔らかさを追求したい方にお薦めの一品です。

ジンギスカンの本場、北海道で昭和39年から変わらずに、なんぽろジンギスカンが支持されてきた理由。それは、創業から貫き続ける2つのこだわりです。

1つ、肉は「厚め」でなければならない。
1つ、タレは「甘め」でなければならない。

なんぽろジンギスカンは、羊肉をミディアムレアの状態で召し上がって頂くことが、「最も美味しい食べ方」だと考え、肉の食感が豊かになり、そして肉汁を引き出す「厚め」のカットにこだわります。
さらに醤油ベースの「甘め」のタレが、じゅわっと広がる肉汁の旨味を一層引き立て、他では出せない「なんぽろジンギスカン」の味となるのです。

厚め+甘め。
この組み合わせこそが、素材の旨味を最大限に引き出し、美味しいジンギスカンをお客さまにご提供するための、なんぽろジンギスカン不変の黄金律です。