押谷農園とうきび恵味ゴールド25本｜オクルココロ北海道で暮らす人々が作りだす美味しさと喜び

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押谷農園とうきび恵味ゴールド25本

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とうきび恵味ゴールド25本

甘いだけでは、美味しいとは言えない。太陽が育てたとうもろこしの甘みに、旨みとコクをプラスした本当の美味しさ

押谷農園が作るスイートコーンは、「恵味(めぐみ)ゴールド」という新品種。
ピュアホワイト、ゴールドラッシュなど様々な品種を試した結果、押谷さんは2つの理由から、この恵味ゴールドを選びました。

押谷さんが恵味ゴールドを選んだ1つ目の理由は、他の品種と比べて特に果皮が柔らかいこと。そしてもう一つは、甘みが強く、何より美味しいこと。

恵味ゴールドの皮をパリリとむけば、太陽を浴びた黄金色の粒がぎっしり。スーパーなどで見るスイートコーンは、黄色と白色の粒が混ざっていますが(これをバイカラーと言います)、恵味ゴールドの粒は、全てが黄金色。
イエローカラーと呼ばれるこの黄金色の粒こそが、柔らかさ・甘さのサインなのです。

「甘いだけでは、本当に美味しい野菜とは言えない」、という持論をもつ押谷さんは、アスパラやトマトと同じく、とうもろこしでも甘さに加えて「旨み」や「コク」を出しています。

甘いだけではない、深い味を出すのに重要なのが、土づくりと肥料の与え方です。
とうもろこしを栽培する畑では、まず最初の2年間、緑肥という肥料分になる作物だけを作り、時間をかけて地力を高めてきました。
さらに毎年の肥料の与え方でも、とうもろこしの「草たけを育てる期間」と「実を育てる期間」を注意深く見極め、最適なタイミングで肥料の効きを切り替えることで、栄養分を実に集中させて、とうもろこしを育てています。

人間の味覚では、甘みだけでなく、旨み、苦味、酸味、辛味など、様々な味の要素が合わさって初めて「美味しい!」と感じることができます。
フルーツと間違えてしまうほど甘くとも、それだけでは良しとせず、プラスアルファの味を加えて本当の「美味しさ」を目指す。それが「押谷農園のとうもろこし」です。

押谷農園のとうもろこしをひと口食べて漏れる感想は、「甘い!」ではなく、きっと「甘い!そして美味しい!」になるはず。

こちらは、とってもお得で、ご近所へのおすそわけにもぴったりな25本入りセットになります。
押谷農園で朝摘みしたとうもろこしを、糖度が下がらないようすぐに専用の冷蔵庫で保存し、その日のうちにお客さまの元へと発送いたしますので、北海道で採れた美味しさをご自宅で味わって頂けます。

また、保存をする際にはとうもろこしを茹でたあと、そのままか、もしくは料理用に粒を削いでから冷蔵庫に入れて頂ければ、豊かな甘みを損なうことはありません。

※その他に10本入り(￥2,800-送料無料)、お得なグリーンアスパラとのセット(￥3,800-送料無料)がございます。

押谷農園とうきび恵味ゴールド25本
価格： 5,300 円

商品の発送について	とうもろこしの収穫は、天候等に大きく左右されるため、商品の発送までに数日～1週間程度のお時間を頂く場合がございます。ご注文の順に発送を致しておりますが、到着日のご指定はできません。
商品の内容について	とうもろこし25本入り(約10kg前後) ※1本約400g前後(350～450gのものが入ります) ※1本当たりの大きさが小さくなり、10kgを大きく下回る場合には、本数を増やしてお送りいたします。
配送方法・配送料	保冷便(クール便)でお届け致します。離島・沖縄を除き配送無料となります。 ※離島・沖縄への送料は、ご注文後にお送りする受注確認メール「件名:【オクルココロ online shop】ご注文誠に有難うございます」にてお知らせ致します。