オクルココロ　北海道で暮らす人々が作り出す美味しさと喜び

丹念に土を作り、丁寧に肥料を与えることで深い味わいの野菜を作り出す押谷農園。その押谷農園から、夏でも美味しいグリーンアスパラと、夏しか食べられないとうきび(とうもろこし)をセットにしてお届けいたします。

セット内容は
・グリーンアスパラ500g
・とうきび恵味ゴールド8本

となり、2つの美味しさを一度に味わうことのできる、お得なセットになっています。
このセットをお届けできるのは夏のわずかな間だけ。いつものアスパラにとうきびをプラスして、とうきびに初めてのアスパラもプラスして、押谷農園自慢の味をぜひこのセットでお試しください。

一方のとうきびは、特に果皮が柔らかく、甘みが強い「恵味ゴールド」というスイートコーン。
ただし、その恵味ゴールドを育てるのは、「甘いだけでは、本当に美味しい野菜とは言えない」、という持論をもつ押谷さんです。
押谷さんは、アスパラと同じく、とうきびでも甘さに加えて「旨み」や「コク」を出しています。

とうもろこしを栽培する畑では、まず最初の2年間、緑肥という肥料分になる作物だけを作り、時間をかけて地力を高めてきました。
さらに毎年の肥料の与え方でも、とうもろこしの「草たけを育てる期間」と「実を育てる期間」を注意深く見極め、最適なタイミングで肥料の効きを切り替えることで、栄養分を実に集中させて、とうもろこしを育てています。

押谷農園のとうもろこしをひと口食べて漏れる感想は、「甘い!」ではなく、きっと「甘い!そして美味しい!」になるはず。