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        オ┃ク┃ル┃コ┃コ┃ロ┃便┃り┃
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                             2008年8月4日
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     オクルココロ 北海道で暮らす人々が作り出す美味しさと喜び

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 オクルココロonline shop をご覧いただき、ありがとうございます。
 【オクルココロ便り】では、キャンペーンのお知らせやオンラインショッ
 プ最新情報の掲載はもちろん、オンラインショップにて掲載していない
 生産者の「想い」を、取材日誌としてお伝えしていきます。
 オクルココロからのお便りをこれからも宜しくお願いいたします。

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┃ 新商品:押谷農園フルーツトマトのご紹介
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オクルココロ online shopでは、新たに「押谷農園フルーツトマト」
 取り扱いをスタート致しました。
 フルーツトマトというと、「いかに甘いか」という視点で品質をアピール
 するお店が多い中、押谷さんは「酸味も重要。甘さと酸味のバランスこそ
 が大事なんです」と言い切ります。
 
 その言葉通り、押谷農園のフルーツトマトを口に運ぶと、まず心地よい
 酸味が広がり、次に豊かな甘みを感じます。甘みと酸味が一体となった、
 ぎゅぎゅっと詰め込まれた濃い味が、押谷農園フルーツトマトの特徴です。

 送料無料でお得なお値段となっていますので、北海道の夏の美味しさを
 この機会にお買い求め頂けますと幸いです。
 
 ▼ 押谷農園フルーツトマト1.5kg【送料無料】価格:¥2,800円
 http://4cocoro.com/products/detail.php?product_id=24


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┃ 実は、8月も旬:押谷農園グリーンアスパラのご紹介
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○「アスパラの旬は5~6月」というのが一般的な認識かと思うのですが、実
 は、この8月もアスパラは旬を迎えています。
 
 押谷農園では、7月後半から8月にかけて「立茎栽培」という栽培方法で
 アスパラを育てています。店頭に並ぶアスパラを、収穫せずに畑で育てる
 と1.5m~1.8m程度まで葉が茂り、その葉が行う光合成によって新たな茎が
 育ち、収穫できるのです。

 押谷さん曰く、「夏のアスパラこそ、農家の腕が問われる」とのことで、
 春取りのアスパラ同様、押谷農園ならではの豊かな甘さは変わりません。
  
 ▼ 押谷農園グリーンアスパラ1kg【送料無料】価格:¥3,600円
 http://4cocoro.com/products/detail.php?product_id=10


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┃ 取材日誌~北海道長沼町 押谷農園~
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トマトは、与える水分を減らすと甘くなる。このトマトの特徴は有名なの
 で、ご存じの方も沢山いらっしゃるかと思いますが、実は雨が降るだけで
 もトマトの糖度は下がってしまうのです。

 押谷さんに、トマトのお話を伺ったなかで特に印象に残ったのが、「雨の
 日と、雨の次の日は収穫しない」というこだわりです。

 「トマトは、周囲の環境にとても敏感な作物。雨が降るだけで糖度が下が
 るので、美味しいトマトを送るために、僕は雨の日やその次の日には収穫
 しません。水分が切れて、甘さが増した頃が美味しいんです」

 そんな押谷さんの言葉を聞いて、食べる方のことを本当に考えているんだ
 なあ、と今更ながらに思ったのでした。

○農産物の場合、ご注文を頂いてから発送されるまでにお時間を頂く場合が
 ございます。天候不良等で収穫が遅れてしまう、というケースのほか、
 「できるだけ美味しい状態のものを送りたい」という生産者の想いから
 お時間を頂く場合もございます。

 ただ、発送までお待ち頂いた分、より美味しい状態でお届けしております
 のでご理解下さいますと幸いでございます。


┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃ 編集後記
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○先日、中島農園くりやまメロンをご購入頂いたお客さまから、とってもご
 丁寧なコメントを頂戴致しました。そのコメントを読んで、なんというか、
 しみじみと喜びを感じました。

 誰かに親切にしてもらったとき、そのお返しをしたい、とほんわかしたも
 のが、大きくなりながらぐるぐると回っていくような感覚。オクルココロ
 通して作り出していきたいと願った、まさにその感覚が頂戴したコメント
 には宿っていて、一人コメントを読み入っては嬉しさに言葉を失いました。

 これもまた、今更ながらの感想ですが、誰かに喜んでもらうということは
 本当に尊いことなんだと、身をもって思い知る毎日です。


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