お酢ドリンクなど、ヘルシーレシピをご紹介｜オクルココロ北海道で暮らす人々が作りだす美味しさと喜び

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果実酢とはいえ、「お酢」の酸味は苦手な人にとって辛いものです。いくら健康に良いとはいえ、苦手な食べ物を摂り続けることはできません。
そこで、手軽に作れる果実酢ドリンクなど、実際に試した美味しい食べ方・美味しい飲み方をご紹介します。お酢の酸味が全くなくなる組み合わせや意外な発見がありますので、みなさんもぜひお試しください。使用するのは、すべて中山酢醸造の果実酢です。

果実酢の美味しい飲み方・美味しい食べ方

ヨーグルト+果実酢　[食べやすさ★★★★☆]

材料
アロニア酢、プレーンヨーグルト

作り方
プレーンヨーグルトへ、アロニア酢を入れてかき混ぜたら出来上がり！

北海道の特産フルーツ「アロニア」をふんだんに使用した果実酢「アロニア酢」をヨーグルトに入れると…。
お酢の酸っぱさが消え、フルーツの甘みで、ヨーグルトがいっそう美味しくなります！！お酢独特の酸味が消えるため果実酢初心者にはかなりおすすめ。

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ヨーグルトとの組み合わせは、口当たりがさわやかな北海道のベリー系果実酢でどうぞ。

豆乳+果実酢　[食べやすさ★★★★☆]

材料
ハスカップ入りリンゴ酢、調整豆乳

作り方
豆乳150mlに対して大さじ2～3杯分のハスカップ入りリンゴ酢を入れてかき混ぜ、とろみがついたら出来上がり！

フルーツヨーグルトのような見た目に変身した豆乳をいただいたところ……美味しい！豆乳の豆っぽさが消え、さらにお酢のツンとした酸味もなくなってますね～。フルーツヨーグルトの見た目そのままな、とってもまろやかな甘さで驚きです。
もちろん、牛乳に果実酢を入れても同じように美味しい果実酢ドリンクになるのですが、豆乳の場合、果実酢が豆乳独特のクセを消してくれるという点から、今回は豆乳バージョンでご紹介した次第です。
イソフラボンは、特に女性に有益な物質ですので、女性の皆さまは豆乳＆果実酢で健康と病気予防を…というのはいかがでしょうか。

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レシピで使用した「ハスカップ入りりんご酢」のほか、「焼りんご酢」や「アロニア酢」などオリジナリティ豊かなラインナップの果実酢セットです。

炭酸水+果実酢　[食べやすさ★★★☆☆]

材料
ブルーベリー入ブルーベリー酢、炭酸水

作り方
ブルーベリー入ブルーベリー酢を炭酸水で割って出来上がり。炭酸水は、無糖でも加糖のものでもOKです。

炭酸水に混ぜると果実酢の酸っぱさは気にならなくなります。
お酢が少なければ、さっぱりしていて甘みも少なく、爽やかな感じ。お酢の量が多めだと、甘酸っぱくて味の濃いソーダ水になります。どちらも飲み口は爽快。夏にはぴったりなレシピです。
また、この果実酢の炭酸水割りはスポーツのあとにもおススメ。
炭酸ガスに含まれる重炭酸イオンが、スポーツなどで疲れた時に生じる乳酸を中和して、体を中性に保ってくれるのです。

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爽やかなサワードリンク作りには、北海道の初夏を思わせる果実酢「北の爽やかセット」をおすすめします。

アイスクリーム+果実酢　[食べやすさ★★★★★]

材料
ハスカップ入りりんご酢、バニラアイスクリーム

作り方
ハスカップ入りりんご酢をバニラアイスクリームに大さじ1杯程度かけて出来上がり！

清涼感のあるフルーツソースという感じで、お酢がかかっているとは思えません。
口に含んだ瞬間は、ほんのちょっとだけ果実酢の酸っぱさを感じますが、アイスと混ざるとハスカップの甘みが圧倒的に勝ちます。一口目ですら、柑橘系の甘酸っぱさなのかと錯覚したくらいです。最初からアイスと果実酢を完全に混ぜ合わせて食べると、一口目から酸味がなく、終始甘くまろやかな味わいが楽しめます。果実酢初心者は、まずアイスクリームにかけてお試しください！とっても美味しいですよ。

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※お手軽果実酢はお好きなお酢を2本お選びいただくセレクト商品です。
他のセットよりも容量が少なく、気軽に始められるところが初心者の方におすすめです。

お湯+果実酢　[食べやすさ★★☆☆☆]

材料
ハスカップ入りりんご酢、お湯、お好みでハチミツ

作り方
ハスカップ入りりんご酢をお湯で割って（ハチミツはお好みで）ホットビネガーの出来上がり！

お湯で割ると、お酢独特の酸っぱい香りがふわっと立ち上るので、人によっては「うっ…」となるかもしれませんが、実際に飲んでみると酸っぱさはそれほど感じられません。フルーティですっきりとした味わいです。
手軽さの面では右にでるものはない程簡単なレシピなので、オフィスや忙しい朝におすすめですよ。

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ホットにおすすめの果実酢を揃えたセットです。一日一杯のヘルシードリンクをどうぞ。

中山酢醸造の果実酢づくりは、新鮮で品質の良い果物を買い付けするところから始まります。
そして-20℃を下回る寒さ厳しい上湧別町の工場で、微生物の繁殖を防ぎながら、薬品・添加物に頼らずに、静地発酵で手間暇と時間をかけて作られています。その期間およそ半年～1年間。
「果実酢という習慣」を始めるにはぴったりのお酢なのです。