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商品詳細

杉本農園 ゆめぴりか 5kg

その美味しさ、こしひかりにも勝る。北海道米の最新品種「ゆめぴりか」を金賞受賞農家が丹念に作り上げました

こしひかりにも勝る美味しさ、と評判の最新品種「ゆめぴりか」

今や日本一の米処となった北海道。
ふっくらとして冷めても美味しい「ふっくりんこ」など、「良食味米」と呼ばれる品種が次々に登場している北海道の米のなかでも、今、特に注目を集めるのが「ゆめぴりか」です。

ゆめぴりかは2009年にデビューした最新品種で、その食味は「こしひかりにも負けない美味しさ」と表現されています。
実際、日本穀物検定協会が行う「米食味ランキング」では、こしひかりと同じ最高の「特A」評価を得ており、美味しい品種であることが裏付けられています。
食感は程良い粘りを含み、炊き立てでも、そして冷めてからでも豊かな甘み・旨味が変わることはありません。
トータルとしてのバランス・完成度に優れたお米。それがゆめぴりかなのです。

第6回全国米・食味鑑定コンクールで「金賞」を受賞

特A評価を受け、食味の良さから注目を集める「ゆめぴりか」でも、函館のお隣知内町の杉本農園で作られるものはさらにひと味違います。

杉本農園のゆめぴりかがひと味違う理由。それは、お米のプロ集団「米・食味鑑定士協会」が開催した第6回全国米・食味鑑定コンクールで、最高の賞である「金賞」を北海道の稲作農家として初めて受賞したという実績です。

金賞を受賞した杉本光弘さん

金賞は、科学的な成分分析による事前審査と、米・食味鑑定士や百貨店のバイヤー、料理研究家などによる最終審査を経て与えられる、本当に美味しいお米でなければ決して手にできない賞。

そして杉本農園が作るゆめぴりかは食味の良さから評判を呼び、毎年売り切れるほどの人気ぶり。
杉本農園が作るお米は、プロの鑑定士、そして多くのお客さまに認められた全国でもトップクラスの美味しさなのです。

1年中新米の美味しさを保つ「籾貯蔵」と「直前精米」

生産農家は美味しいお米を作ったのに、流通過程で第三者が他の銘柄米とブレンドしてしまったがために食味が落ちてしまう。
これは、消費者の知らないところで今も繰り返されている、お米販売の1つの実態です。

つまり、美味しいお米を確実に消費者の皆さまの元へ届けるには、第三者を介さずに生産農家から直接お送りすることが最善であり、オクルココロでは、お米を作る杉本農園から直接お客さまへ配送を行っております。

杉本農園での収穫風景と収穫されたお米

美味しいお米を作り、生産農家から直接「美味しいままに」お届けをする。
そのために杉本農園では、収穫後の「保管」にも2つの取り組みを行っています。

一つは、お米に優しい遠赤外線を使った乾燥行い、籾のまま貯蔵をすること。
遠赤外線乾燥は、お日さまを沢山浴びる自然乾燥に近く、熱風乾燥と比べるとお米の食味・粘りともに向上します。(左の写真は遠赤外線利用の乾燥機)

籾のまま、お米の生命活動を維持しながら休眠を続けることで、お米の美味しさを保つことができます。これを「籾貯蔵」と言います。(左の写真はお米を貯蔵しておく貯蔵庫)

もう一つは、お客さまにお米を届ける直前に精米(直前精米)をすること。
精米直後にお客さまへと直送することで、酸化による食味の低下を抑え、一番美味しい状態のお米をお届けしています。(左の写真は貯蔵庫直結の精米機)

豊かな土壌で緻密な栽培管理を行い、収穫後も、お客さまの口に入るその瞬間まで美味しさを保ち続ける。
金賞の実力を持つ農家であると同時に、お米屋さんに匹敵する設備をも備える杉本農園から「本当に美味しい」ゆめぴりかをお届け致します。

商品購入はこちらから。

杉本農園 ゆめぴりか 5kg

杉本農園 ゆめぴりか 5kg
税込価格 3,550 円送料無料

個数

カゴに入れる

原料玄米 平成29年北海道知内産ゆめぴりか100%
内容量 精米5kg
※ご希望される場合には「玄米」でお届けすることも可能です。
玄米をご希望の方は、ご注文手続きの途中にある「その他お問い合わせ」という欄に「玄米希望」とお書き添えください。
配送にかかる時間・日数について 商品が北海道から発送されるまで、精米等の準備に通常1~2日程度(※注)のお時間を頂いています。
商品発送後、配送にかかる時間はお届け先地域によって以下の通りとなります。

・北海道道央圏…発送翌日
・北海道・東北・関東地方の各道県…発送後中1日
・上越・中部・北陸・関西の各府県…発送後中1日または中2日
・四国・中国地方の各県…発送後中2日
・九州各県…発送後中2日または3日

※注
→農作業の繁忙期など、発送までに2日以上の時間がかかる場合もございます。
→平日午後3時半(金曜のみ午後7時)以降のご注文は、翌営業日からの手配となります。
土日祝日のご注文は、翌営業日からの手配となります。

・発送日数の一例
月曜日の午前中に、東京都へのお届けのご注文を頂いた場合。
…火曜または水曜日に北海道から発送。
…その後、木曜または金曜日に到着。

※到着日のご指定は承ることが出来ません。何卒ご理解の程お願い申し上げます。
お米の袋と品種シールについて

お米は杉本農園のブランド名である「こだわり米」の印刷が入った袋に、ゆめぴりか/ふっくりんこの品種シールを貼付してお届けしています。
配送方法・配送料 陸便(常温便)でお届け致します。離島・沖縄を除き配送無料となります。
※離島・沖縄への送料は、ご注文後にお送りする受注確認メール「件名:【オクルココロ online shop】ご注文誠に有難うございます」にてお知らせ致します。

この商品にこめられているオクルココロ

杉本農園

杉本農園について

米・食味鑑定協会で行われた「第6回全国米・食味鑑定コンクール」にて金賞を受賞した杉本光弘さん。食味向上のため、有機質の特性資材を使用し、農薬を減らすといった米の栽培方法を用いている。

知内町とは

知内町は北海道の南端、渡島半島の南西に位置し、東側は津軽海峡を隔てて青森県下北半島を望み、木古内町・福島町・檜山管内上ノ国町と接している青函トンネル北海道側出入口の町。特産品として、海ではマコガレイ、山ではニラ・ほうれん草・米などがあげられる。

特集 杉本農園
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