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商品詳細

【新米】杉本農園 ふっくりんこ 5kg

道南×金賞農家 ここだけの特別なお米

第6回全国米・食味鑑定コンクールで「金賞」を受賞

青函トンネルの入口があり、北海道の玄関とも言える、知内町。この街の稲作農家、杉本農園が作るお米は、日本で有数の米どころとなった北海道でも、文字通りひと味違います。

杉本農園のお米がひと味違う理由。それは、お米のプロ集団「米・食味鑑定士協会」が開催した第6回全国米・食味鑑定コンクールで、最高の賞である「金賞」を、北海道の稲作農家として初めて受賞したという事実です。

金賞を受賞した杉本光弘さん

金賞は、科学的な成分分析による事前審査と、米・食味鑑定士や百貨店のバイヤー、料理研究家などによる最終審査を経て与えられる、本当に美味しいお米でなければ決して手にできない賞。

杉本農園が作るお米は、プロも認めた全国でもトップクラスの美味しさなのです。

炊きたてはもちろん、冷めても美味しい「ふっくりんこ」

杉本農園が栽培しているお米の1つが「ふっくりんこ」という食味に優れる新品種です。「ふっくりんこ」は、函館を中心とした道南地方だけで作られており、ふっくらとした食感と冷めても柔らかく美味しい点が大きな特徴。食味はコシヒカリにも負けません。

そしてそのお米を栽培するのは、川沿いに広がる約14ヘクタールの広大な水田。
過去、度々発生した川の氾濫が水田に肥沃な土を運び、美味しいお米を育む土壌を作っています。

さらに杉本農園では、米ぬかなどの有機質肥料を使用し、一方では農薬使用量を普通栽培より減らすことで、より美味しく、より安全な「ふっくりんこ」を生産・販売しています。

1年中新米の美味しさを保つ「籾貯蔵」と「直前精米」

生産農家は美味しいお米を作ったのに、流通過程で第三者が他の銘柄米とブレンドしてしまったがために食味が落ちてしまう。
これは、消費者の知らないところで今も繰り返されている、お米販売の1つの実態です。

つまり、美味しいお米を確実に消費者の皆さまの元へ届けるには、第三者を介さずに生産農家から直接お送りすることが最善であり、オクルココロでは、お米を作る杉本農園から直接お客さまへ配送を行っております。

杉本農園での収穫風景

美味しいお米を作り、生産農家から直接「美味しいままに」お届けをする。
そのために杉本農園では、収穫後の「保管」にも2つの取り組みを行っています。

一つは、お米に優しい遠赤外線を使った乾燥行い、籾のまま貯蔵をすること。
遠赤外線乾燥は、お日さまを沢山浴びる自然乾燥に近く、熱風乾燥と比べるとお米の食味・粘りともに向上します。(左の写真は遠赤外線利用の乾燥機)

籾のまま、お米の生命活動を維持しながら休眠を続けることで、お米の美味しさを保つことができます。これを「籾貯蔵」と言います。(左の写真はお米を貯蔵しておく貯蔵庫)

もう一つは、お客さまにお米を届ける直前に精米(直前精米)をすること。
精米直後にお客さまへと直送することで、酸化による食味の低下を抑え、一番美味しい状態のお米をお届けしています。(左の写真は貯蔵庫直結の精米機)

豊かな土壌で緻密な栽培管理を行い、収穫後も、お客さまの口に入るその瞬間まで美味しさを保ち続ける。
そうして生み出される杉本農園のお米の美味しさは、炊き上がったご飯をひと口食べた瞬間に分かります。

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【新米】杉本農園 ふっくりんこ 5kg

【新米】杉本農園 ふっくりんこ 5kg
税込価格 3,150 円送料無料

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原料玄米 平成29年北海道知内産ふっくりんこ100%
内容量 精米5kg
※ご希望される場合には「玄米」でお届けすることも可能です。
玄米をご希望の方は、ご注文手続きの途中にある「その他お問い合わせ」という欄に「玄米希望」とお書き添えください。
配送にかかる時間・日数について 商品が北海道から発送されるまで、精米等の準備に通常1~2日程度(※注)のお時間を頂いています。
商品発送後、配送にかかる時間はお届け先地域によって以下の通りとなります。

・北海道道央圏…発送翌日
・北海道・東北・関東地方の各都道県…発送後中1日
・上越・中部・北陸・関西の各府県…発送後中1日または中2日
・四国・中国地方の各県…発送後中2日
・九州各県…発送後中2日または3日

※注
→農作業の繁忙期など、発送までに2日以上の時間がかかる場合もございます。
→平日午後3時半(金曜のみ午後7時)以降のご注文は、翌営業日からの手配となります。
土日祝日のご注文は、翌営業日からの手配となります。

・発送日数の一例
月曜日の午前中に、東京都へのお届けのご注文を頂いた場合。
…火曜または水曜日に北海道から発送。
…その後、木曜または金曜日に到着。

※到着日のご指定は承ることが出来ません。何卒ご理解の程お願い申し上げます。
お米の袋と品種シールについて

お米は杉本農園のブランド名である「こだわり米」の印刷が入った袋に、ゆめぴりか/ふっくりんこの品種シールを貼付してお届けしています。
配送方法・配送料 陸便(常温便)でお届け致します。離島・沖縄を除き配送無料となります。
※離島・沖縄への送料は、ご注文後にお送りする受注確認メール「件名:【オクルココロ online shop】ご注文誠に有難うございます」にてお知らせ致します。

この商品にこめられているオクルココロ

杉本農園

杉本農園について

米・食味鑑定協会で行われた「第6回全国米・食味鑑定コンクール」にて金賞を受賞した杉本光弘さん。食味向上のため、有機質の特性資材を使用し、農薬を減らすといった米の栽培方法を用いている。

知内町とは

知内町は北海道の南端、渡島半島の南西に位置し、東側は津軽海峡を隔てて青森県下北半島を望み、木古内町・福島町・檜山管内上ノ国町と接している青函トンネル北海道側出入口の町。特産品として、海ではマコガレイ、山ではニラ・ほうれん草・米などがあげられる。

特集 杉本農園
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